onsdag 27 februari 2008

Vit caprin

Egentligen har jag aldrig varit speciellt imponerad av ostar producerade på getmjölk. Kombinationen ko och get kan däremot vara fantastisk. Vit caprin heter denna som jag och L plockade upp på matmässan i helgen. 100 % getmjölk, fetthalt på 28 % och helt ekologisk som allt från Skärvångens bymejeri. Den är mild med en yta av vitmögel. Väldigt lite av fin syra och krämighet som jag gillar hos getostar finns här. Om vi inte hade haft den söta hjortron-konfektyren så hade den blivit helt könlös. Sponant duger den bättre att hyvlas på rostat bröd med marmelad en bakfyllesöndag.

Inga kommentarer: