fredag 8 augusti 2008

Parmigiano Reggiano, balsamvinäger och Amaroneost

Present från snäll syster. Parmigiano Reggiano lagras mellan 18-48 månader. Just denna bit måste varit länge i källarn. Smulhård och intensiv i smaken. 

Hårdost med smak av Amarone. Massor av smak och hög sälta. Den mörka randen får mig att tänka på Morbier. 

Inga kommentarer: