måndag 29 september 2008

Sainte-Maure-De-Touraine

Lördagens getfavorit från Androuët. Osten på halmstråt sägs vara ett arv från araberna som invaderade Frankrike på 700-talet. Sedan 1800-talet kopplas den ihop med staden Touraine i centrala Frankrike. Lagrad i 10-30 dagar och med ett tunt skal av blågråskiftande fjun. Smaken är klassisk get,  syrlig och har toner av hasselnötter med en lätt eftersmak av jäst. En sjukt bra get!

Inga kommentarer: