lördag 20 december 2008

Saint-Marcellin

För mycket folk hos Hildas så jag tittade ner hos stans bästa fransman. Saint Marcellin, en av de ostar jag alltid köpte hem till mamma, är ett säkert kort. Denna var inte fullt mogen men tillräckligt för att ätas. Mogen är den alldeles lös i mitten. Ursprungligen (på 1400-talet) gjordes den på getmjölk, men sedan 1700-talet görs den på komjölk i Isère-distriktet, sydöstra Frankrike. Denna var ganska mild, lite sträv med en aning beska. Otur för Linda att hon är borta ikväll. Jag får hela själv. Superklasse!


1 kommentar:

Jim sa...
Den här kommentaren har tagits bort av skribenten.