torsdag 22 januari 2009

Vardagslyx när kassan är skral

50-procentig finanskrisrea på Melkers krogar måndag till onsdag enligt Resumé. Bara att boka bord på F12, Le Rouge, Kungsholmen eller Smak. Vi får väl hoppas att Mathias Dahlgren hänger på. Här är avsmakningsmenyn Natural som nu kan fås för 600 kronor. Exklusive viner och dricks förstås.


Brässerad kronärtskocka

med tryffelsky, lufttorkat rökt sidfläsk, persiljefrön och citron


Pressad anklever från Baskien

med gelé på vinteräpple, krokantpeppar och brioche


7-minuters varm-marinerad hummer

med majsmousseline, inlagd paprika och hummersky


Vattenstekt mälargös

med tartar på västkustostron och inkokt svartrot


Vinterkålscanneloni

med kumminemulsion, körvel och kalvbräss


Vildgräsrökt dovhjort

med kanderade passionsfruktkärnor, korn och kallpressad rapsolja -08


Skogsvampste

med råmarinerade champinjoner och lökblad


36-månaders lagrad Svecia

med syrade frukter och kamomillkex


Snöägg

med havtorn och vanilj


Långpepparparfait

med åkerbärssorbet och glasoblat


Frostad chokladmarquise

med apelsinkompott, osötad choklad och bergamott -07

Inga kommentarer: